近日，中国烹饪协会副会长、扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕教授受邀莅临建发旅游集团，参与集团“新闽菜”试菜工作，并针对每道菜品的开发思路、烹制工艺细节、摆盘审美细节等给予明确的调整方案或肯定。

本次建发旅游集团“新闽菜”菜品创作旨在贯彻落实习近平总书记来闽考察重要讲话精神，以及高标准完成省委省政府交予任务。周晓燕教授的此轮指导，将对接下来的现场生产工作产生实际有效且积极的指导作用。